Štovēti kāposti

Sastāvdaļas:

• Skābēti kāposti – 1 kg;
• Sviests – 200 g;
• Cukurs – 70 g;
• Ķimenes – 1,5 ēdamkarotes;
• Sīpoli – 2 gab.;
• Ķiploks – 3 daiviņas;
• Sāls – 1-1,5 tējkarotes;
• Malti melnie pipari – ½ tējkarotes;

Pagatavošana:

• Skābētos kāpostus liek katlā, pārlej ar vārošu ūdeni un vāra, līdz tie kļūst mīksti;
• Kad skābētie kāposti ir gatavi, tiem nospiež lieko šķidrumu;
• Uz pannas karamelizē cukuru – uz sausas pannas uzber cukuru, pievieno tam pāris pilienus ūdens un, kratot pannu, vēro, kā tas lēnām karamelizējas;
• Kad cukurs ir karamelizējies, tam pievieno 100 ml silta ūdens un maisa, līdz iegūst viendabīgu maisījumu;
• Iegūtajam maisījumam pievieno sviestu un gaida, kamēr tas izkūst;
• Šajā maisījumā apcep smalki sagrieztus sīpolus;
• Kad sīpoli ir ieguvuši zeltaini brūnu nokrāsu, tiem pievieno arī ķimenes, ķiploku, sāli un maltus melnos piparus, kā arī novārītos kāpostus;
• Ja ir vēlme, visam iepriekš minētajam vēl var pievienot arī apceptu cauraudzīti.

Lai izdodas un garšo!